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        營養配餐員專業前景如何?工資待遇及前景怎么樣

        作者:職業學校招生網時間:2019-05-31 11:05

        摘要:又到一年一度的畢業季,很多大學生都開始忙著找工作了。還有很多同學不太了解營養配餐員月薪是多少?工資待遇及前景怎么樣?下面九三網小編就詳細和同學說說。 營養配餐員是指

            又到一年一度的畢業季,很多大學生都開始忙著找工作了。還有很多同學不太了解營養配餐員月薪是多少?工資待遇及前景怎么樣?下面九三網小編就詳細和同學說說。

            營養配餐員是指根據用餐人員的不同特點和要求,運用營養知識,配制符合營養要求的餐飲產品的人員。

           ?、俑鶕貌腿藛T的不同需要和食物的營養成分編制食譜和菜譜;②配餐制作。

            薪資:¥2500-5500/月

            營養配餐員的工作要點是要保證餐飲產品的營養更加合理、全面、均衡,要盡量做到因人設計,因需進食。要做好這項工作,需要全面的營養、烹飪、食品材料、食品化學、食品衛生學、中醫滋補養生理論等專業知識,及飲食心理、飲食習俗等。

           ?、倬ㄊ称芳盃I養學的相關知識;②取得餐飲職業初級以上職業資格證書;③連續從事餐飲相關職業工作3年以上。

            營養配餐員是一個新的職業技術工種,服務對象是廣大就餐者,目前國內從事此項職業的人幾乎處于空白狀態。因而,隨著消費者的消費意識的成熟,此項職業的市場需求將會迅速增加?,F有的星級賓館、餐飲業從業廚師超過800萬,如果以30名廚師構成一個提供膳食的網點,需要26萬多名營養配餐員;全國企事業單位、社會團體、大中小學校、廠礦的食堂,有20萬以上的需要量;現有的快餐公司,營養餐公司也有萬人以上的需求。

            食品衛生與營養學、食品營養與檢驗教育、烹飪與營養教育、食品營養與檢測、營養與食品衛生、醫學營養、烹飪工藝與營養

          食品衛生與營養學簡介

            培養適應我國經濟社會發展需要的,德、智、體、美全面發展的,系統掌握營養學和食品科學基本知識、基本技能和基本方法,具備一定的中醫學和現代醫學基本知識,具備一定的烹調工藝學基本知識和基本技能,能夠在醫院和營養相關企事業單位從事臨床、教學、科研及食品監管、食品檢驗等工作的營養學專門人才。 要求熟練掌握營養學、食品衛生與安全學及中醫食療藥膳學的基礎理論、基本知識和基本技能,掌握一定的烹調工藝學基本知識及基本技能,熟悉中醫學基本理論及現代醫學相關知識,具備在醫院和營養相關企事業單位從事臨床、教學、科研及食品監管、食品檢驗等工作的基本能力。 畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力: 掌握營養學基礎理論、基本知識和基本技能。 掌握食品衛生與安全學基礎理論、基本知識和基本技能。 掌握中醫學傳統食療、藥膳基本理論、基本知識和基本技能。 掌握一定的烹調工藝學基本知識和基本技能。 掌握文獻檢索和資料查詢的基本方法,具有一定的科學研究和實際工作能力。 熟悉現代醫學相關知識。 熟悉國家食品衛生工作的方針、政策和法規。 熟悉中醫學基本理論。 了解本學科的理論前沿和發展動態。

          食品營養與檢驗教育簡介

            培養目標:該專業旨在培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論,具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能;能運用所學知識解決一定的生產實際問題;具有良好教師素質,能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。培養要求:通過該專業的學習,學生將具備以下幾方面的能力: 1、掌握教育學、心理學基本知識,具備教師的基本素質和基本能力,能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。 2、掌握食品營養成分及其加工特性,具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、平衡膳食的能力。 3、掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術,具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。 4、掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法,具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。 5、掌握資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。

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        文章標題:營養配餐員專業前景如何?工資待遇及前景怎么樣

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